La marmellata di Limoni fatta in casa è un piatto classico che cela un’origine antica, risalente ai tempi delle corti reali d’Europa. Originario dell’Italia, esso rappresenta un segno importante di ospitalità e accoglienza. Infatti, esso veniva servito come imeneo a numerosi ospiti in visita alla famiglia nobile. La marmellata di Limoni fatta in casa presenta un profondo sapore salato, fruttato e dolce.
- Raccolti i limoni freschi, scolatili e lasciali asciugare completamente da un lato.
- Scoli i semi dei limoni.
- Mischia il succo dei limoni, lo zucchero e il sale in una pentola e metti a ebollizione, lasciando sobbollire a fuoco medio.
- Cuoci a fuoco medio per 30-40 minuti circa, mescolando con una spatola ogni 10 minuti, in modo da evitare la formazione cotti troppo lunghi.
- Mischia la polpa dei limoni con i chicchi di marmellata e aggiungi una quantità di zucchero nel liquido precedentemente detto, mantenendo una consistenza omogenea e bollire della miscela, agitando ogni 5 minuti circa per 15-20 minuti.
- Pour il composto in contenitori trasparenti strofinando i bordi per evitare schiuma.
- Conserva la marmellata a temperatura ambiente al riparo dalla luce solare diretta.
<liilimina la polpa dei limoni dal liquido e mettila in una pentola diversa.
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