Ricetta – Macallè o Catorci
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Ricetta – Macallè o Catorci
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Ingredienti
- cannella
- cioccolato
- farina
- granella di pistacchi
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- ricotta
- sale
- strutto
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Intiepidire l'acqua Sciogliervi il lievito In una ciotola capiente : Alla farina aggiungere man mano : L'acqua con il lievito sciolto Lo zucchero Le uova con un pizzico di sale Lo strutto La vanillina La scorza dei limoni grattugiata Lavorare l'impasto per 10 minuti Coprire con un canovaccio Porlo a lievitare dentro al forno con la luce accesa per 90 minuti In spianatoia : Se necessita infarinarla Prendere l'impasto lievito e spolverizzare sopra un po' di farina Stendere l'impasto fino ad uno spessore di 3 mm.
circa ( se ritenete o avete poco spazio, potete lavorare l'impasto un po' per volta ) Ritagliare delle strisce di pasta, larghe 2 cm.
circa A sua volta, utilizzare quella che serve per.
