Pasta e fagioli con trippa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli con trippa", scopri come si prepara.
Pasta e fagioli con trippa
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla bianca
- fagioli
- olio
- sale
- sedano
- trippa
- uccelletti
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti 300 g Uccelletti 300 g fagioli cotti 200 g trippa 1 cipolla bianca 1 carota 1 costa sedano 1 / 2 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale 1 l brodo di carne Preparazione della Pasta e fagioli con trippa Tritare la carota, il sedano e la cipolla e metterli a soffriggere in un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
Tagliare la trippa a listarelle ed aggiungerla al soffritto.
Sfumare con il vino bianco, far evaporare ed unire il concentrato di pomodoro e la passata, mescolare, portare a bollore ed abbassare la fiamma.
Mettere il coperchio e far.
