Pizza mortadella

La ricetta PIZZA Mortadella offre un autentico giro italiano, con sapori decisi e variegati. La preparazione parte dalla base classica di un impasto fragrante fatto con farina manitoba e lievito di birra, seguito da un condimento ricco e goloso. La combinazione di mortadella cremosa, formaggi dal gusto variegato e altri ingredienti pregiati come pistacchi e speck crea un’esplosione di aromi che conquista il palato. La pizza Mortadella è un piatto versatile, perfetto sia per una cena informale con amici che per un pranzo speciale in famiglia.

• Amalgama la farina manitoba con il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida.
• Unisci il sale, l’olio e il latte, impastare fino a ottenere un composto elastico.
• Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
• Applana l’impasto e trasferisci in una teglia oliata.
• Condisci con una base di mozzarella, mortadella tagliata a fette, pecorino grattugiato, funghi saltati in padella e una spruzzata di olio extra vergine d’oliva.
• Aggiungi una spolverata del formaggio fontina.
• Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e la base della pizza croccante.
• Guarnisci con rucola fresca, pistacchi tritati, prosciutto crudo e un tocco di salmone affumicato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.