Chifeletti di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chifeletti di patate", scopri come si prepara.
Chifeletti di patate
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di riso
- lievito
- olio
- olio di semi
- patate
- pepe
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Inizia a lavare e pelare le patate, tagliale a pezzi uguali e lessale in acqua o al vapore.
Una volta cotte, schiacciale con lo schiacciapatate e lasciale raffreddare per bene.
Attendi almeno un'ora in modo che si siano ben raffreddate.
Unisci alle patate il burro fuso freddo, sale, pepe a piacere, la scorza di limone e l'uovo.
Mescola ed amalgama bene tutti gli ingredienti.
Aggiungi il lievito per torte salate e la farina un p alla volta.
Impasta bene il tutto con una forchetta, poi lavora il composto con le mani.
Il risultato un composto soffice, molto simile al composto per gli gnocchi.
Cospargili con la farina e cerca di formare dei ferri di cavallo dividendoli in strisce pi piccole.
Scalda l'olio d'arachide in un pentolino.
Friggi pochi kipfel di patate per volta raccogliendoli con il mestolo forato una volta dorati.
Disponili e lasciali asciugare nella carta assorbente da cucina.
Spolverali ancora caldi con un pizzico di.
