La ricetta Cruguxionis de mendua – raviolini di mandorle è un piatto tradizionale della cultura sarda, caratterizzato da sapori intensi e delicati al stesso tempo. I raviolini di mandorle sono solitamente serviti come dessert, accompagnati da un bicchierino di sambuca, in occasione di feste e ricorrenze importanti.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Scegli le arance più mature e spreme il loro succo.
- Mescola la farina 00 con la farina di mandorle e aggiungi lo zucchero e il sale.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola fino a quando non si forma una palla.
- Sforma la palla in piccole parti e stendi ognuna in una sfoglia sottile.
- Ricava dei piccoli raviolini e riempili con un mix di strutto e zucchero a velo.
- Chiudi i raviolini e disponili su un vassoio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
