Suovas di renna, la carne essiccata della cucina scandinava
Ricetta, ingredienti e consigli per "Suovas di renna, la carne essiccata della cucina scandinava", scopri come si prepara.
Suovas di renna, la carne essiccata della cucina scandinava
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- cavolo cappuccio
- cetrioli
- mirtilli
- panna acida
- sale
Ricetta
Preparazione suovas di renna Per preparare la suovas iniziate tagliando la carne di renna essiccata a fettine sottili, un po' come fareste con il prosciutto.
Poi trasferite le fette di carne sul piatto di portata e condite con abbondante pepe nero macinato al momento.
Intanto lavate le foglie di cavolo e asciugatele per bene, poi adagiatele sulla carne.
Ora affettate i cetrioli e aggiungeteli al cavolo, infine distribuite anche i mirtilli.
Poi mettete tutto in una ciotola ed aggiungete la carne di renna.
Infine, guarnite con la panna acida e accompagnate il piatto con una ciotolina di sale all'aglio.
Per il souvas: 300-400 gr.
di carne di renna essiccata, q.
di pepe nero macinato fresco Per il contorno: q.
di foglie di cavolo cappuccio, 2-3 cetrioli, q.
di panna acida, q.
di mirtilli rossi disidratati, un pizzico di sale all'aglio .
