FILETTO DI MAIALE CON MELE AL CALVADOS
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE CON MELE AL CALVADOS", scopri come si prepara.
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FILETTO DI MAIALE CON MELE AL CALVADOS
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- brandy
- calvados
- filetti di maiale
- liquore
- mele golden
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe verde in grani
- rosmarino
- sale
- uvetta
Ricetta
...Preparazione: Ponete l'uvetta ad ammollare in un cucchiaio di Calvados. Salate e cospargete i filetti con il trito di rosmarino. Scaldate l'olio in un tegame antiaderente e fatevi rosolare la carne a fuoco vivo su entrambi i lati. Abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10-15 minuti, quindi prelevate i medaglioni, avvolgeteli in un foglio di alluminio e teneteli in caldo nel forno, a una temperatura di 70 C. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi piuttosto grossi. Trasferiteli nel tegame e cuoceteli per 6-7 minuti a fiamma media, insieme con l'uvetta...
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