Hamburger di quinoa con broccoli e zucchine, una delizia vegana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di quinoa con broccoli e zucchine, una delizia vegana", scopri come si prepara.
Hamburger di quinoa con broccoli e zucchine, una delizia vegana
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- feta
- hamburger
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- quinoa
- sale
Ricetta
Preparazione hamburger di quinoa Per preparare il hamburger di quinoa, broccoli e zucchine procedete in questo modo.
Sciacquate la quinoa sotto l'acqua del rubinetto in modo da rimuovere l'amido ed evitare che i burger diventino appiccicosi.
Poi trasferite la quinoa in una pentola piena d'acqua e portate a bollore, infine abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 15-20 minuti.
La quinoa deve assorbire l'acqua e aumentare di volume.
Terminata la cottura lasciate raffreddare.
In una padella scaldate un po' di olio e soffriggete l'aglio tritato.
Poi aggiungete i broccoli e le zucchine tritate finemente e cuocete per 5-7 minuti, o fino a quando le verdure non saranno diventate tenere.
Filtrate e versate le verdure, la quinoa, il formaggio grattugiato, il pangrattato e le uova in una grande ciotola.
Mescolate con cura il tutto in modo da ottenere una sorta di impasto, infine aggiungete un po' di sale e di pepe.
Ricavate da questo.
