Torta Savino: Mousse alle mandorle, vaniglia e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Savino: Mousse alle mandorle, vaniglia e amarene", scopri come si prepara.
Torta Savino: Mousse alle mandorle, vaniglia e amarene
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Ingredienti
- albumi
- amarene
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- glassa
- latte
- mandorle
- panna fresca
- pasta di mandorle
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione dal financier al cacao.
Pesate e setacciate la farina e il cacao amaro.
Unite la farina di mandorle, io ho usato le mandorle e le ho tritate per ottenere una farina, lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
Amalgamate il tutto.
Aggiungete gli albumi e mescolate con una frusta.
Portate il burro a bollore e unite al resto mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in uno stampo da 24 centimetri.
Cuocete in forno ventilato a 170 C per 15-20 minuti.
Una volta freddo, togliete dallo stampo e realizzate due dischi da 14 centimetri di diametro.
Uno lo useremo per la nostra torta.
L'altro potete mangiarlo a colazione, ottimo, o congelarlo per future preparazioni.
Prepariamo la namelaka al cioccolato vaniglia.
Tagliate il cioccolato bianco al coltello e fondetelo.
Potete farlo a bagnomaria o usando il microonde con piccoli riscaldamenti e facendo attenzione a non bruciare il cioccolato.
Portate a.
