Insalata di germogli di fagiolo mungo, un contorno nutriente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di germogli di fagiolo mungo, un contorno nutriente", scopri come si prepara.
Insalata di germogli di fagiolo mungo, un contorno nutriente
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Ingredienti
- aceto di mele
- aceto di riso
- aglio
- basilico
- carote
- cetrioli
- coriandolo
- fagioli
- germogli
- mandorle
- miele
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero macinato
- peperoni rossi
- porri
- sale
- salsa di soia
- sciroppo
- semi di sesamo
- vinaigrette
- zenzero
Ricetta
Preparazione insalata di germogli di fagiolo Per preparare l'insalata di germogli di fagiolo mungo dovrete iniziare dalla vinaigrette.
In una ciotola di piccole dimensioni versate l'olio di oliva, l'aceto di riso, la salsa di soia e il miele.
Unite anche l'aglio e lo zenzero grattugiato se lo desiderate.
Poi mescolate fino ad ottenere una soluzione il pi possibile uniforme.
Alla bisogna potete aggiungere anche sale e pepe.
Passate ora all'insalata vera e propria.
In una ciotola grande trasferite i germogli di fagiolo mungo, la carote grattugiata, il peperone rosso, il cetriolo e il porro.
Mescolate con delicatezza e arricchite il tutto con la vinaigrette.
Guarnite con le noci tostate, le mandorle a scaglie e i semi di sesamo tostati.
Completate con foglie di basilico fresco o coriandolo.
Fate riposare l'insalata nel frigo per una mezz'oretta e servitela come contorno o come pasto dietetico.
Per.
