La ricetta Il muas, l’ottimo budino salato della tradizione altoatesina si origina dalle tradizioni culinarie dell’Alto Adige, un territorio ricco di sapori tipici e influenze culturali diverse. Questo piatto è noto per la sua cremosità e sapore salato, solitamente gustato nelle occasioni speciali e durante le feste locali. Caratterizzato da un particolare gusto salato, il muas è un piatto fortemente associato alla cultura altoatesina e rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria locale.
- Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio, aggiungendo la farina e la farina di mais per ottenere un composto omogeneo.
- Versa gradualmente il latte intero, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il sale e continua a mescolare fino a quando il composto non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
- Versa il composto in una teglia e lascialo raffreddare prima di servire.
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