Crostini di foie con melone bianco, un antipasto memorabile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di foie con melone bianco, un antipasto memorabile", scopri come si prepara.
Crostini di foie con melone bianco, un antipasto memorabile
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Ingredienti
- cavolo rosso
- crostini
- foie gras
- lardo
- lardo di colonnata
- mandorle
- miele
- pepe
- sale
- succo di lampone
- succo di limone
- vodka
Ricetta
Preparazione crostini di foie Per preparare i crostini di foie maigre con stuzzichini di melone bianco procedete in questo modo.
Tagliate il foie a fettine sottili e trasferitele sui crostini gi tostati.
Tagliate il melone bianco a cubetti, in alternativa utilizzate stampini ad hoc per ricavare pezzi di melone 'creativi'.
Ora condite il melone bianco con la paprika.
Poi impiattate alternando i crostini ai cubetti di melone.
Accompagnate il tutto con un cocktail realizzato mescolando semplicemente la vodka, il succo di limone e il succo di lampone.
Per la variante con il pat di lardo spalmate il pat sui crostini tostati e stendete un filino di miele.
Per la variante con il cavolo rosso cuocete la verdura a fiamma bassa con un po' di olio extravergine di oliva.
Quando tenero, frullatelo fino a ricavare una salsa liscia.
Infine, aggiungete un po' di sale e di pepe.
Spalmate la salsa cos ottenuta sui crostini tostati e.
