Douhua (Cina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Douhua (Cina)", scopri come si prepara.
Douhua (Cina)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- amido
- gelatina
- latte di soia
- zucchero
Ricetta
preparazione utilizzati sono diversi a seconda del coagulante scelto.
Nella foto quello assaggiato durante la colazione all'hotel 'Harbour Metropolitan Plaza' di Shanghai durante il nostro viaggio nel dicembre 2023.
Difficolt Media Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cottura lenta Cucina Cinese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 400 ml latte di soia ( senza zucchero ) 1 coagulante ( GLD, gesso, gelatina, agar agar, nigari ) Strumenti Passaggi Per utilizzare il metodo della cottura a vapore : utilizzare un latte di soia freddo o a temperatura ambiente.
La cottura richiede una ciotola resistente al calore e una vaporiera.
' Sciogliere il coagulante (gesso 2 g (1/2 cucchiaino)) in una piccola.
