Pane Khorasan Molino Naldoni con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Khorasan Molino Naldoni con pasta madre", scopri come si prepara.
Pane Khorasan Molino Naldoni con pasta madre
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Ingredienti
- biscotti
- farina
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
procedimento spartano, non mi ritengo esperta della panificazione, ma il pane in casa lo preparo in casa da tantissimi anni e cerco di semplificarmi la vita e lavorazione.
Io non ho paura delle tempeste perch sto imparando come governare la mia barca.
Louisa May Alcott Ingredienti: 500 g di farina Khorasan Molino Naldoni 400 g di acqua 150 g di pasta madre 12 g di sale Procedimento: Nella planetaria autolisi di 2 ora con tutta farina e acqua.
Aggiungere pasta madre, sale e impastare circa 7 minuti.
Mettere impasto nella ciotola leggermente oleata e fare le pieghe ogni 30 minuti per due volte.
Poi mettere impasto nel cestino del pane foderato con il tessuto, spolverare bene con la semola rimacinata e mettere in frigo per circa 10 ore.
Togliere il pane dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 6 ore.
Preriscaldare il forno con la casseruola di vetro a 250 gradi.
Mettere pane nella casseruola, incidere,.
