Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Per realizzare la ricetta Orecchiette con cime di rapa e salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Orecchiette con Cime di rapa e Salsiccia
Category Primi piatti

Ingredienti per Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

  • aglio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • peperoncino
  • rape
  • sale
  • salsicce

Preparazione della ricetta

Come preparare: Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

La ricetta Orecchiette con Cime di rapa e Salsiccia è una delle più amate e diffuse della cucina pugliese. Questo piatto tipico del sud Italia è caratterizzato da sapori forti e decisi, come quelli dell’aglio e del peperoncino, bilanciati dalla delicatezza delle cime di rapa. Di solito viene gustato in compagnia di amici e familiari durante le feste e le ricorrenze.

  • Pulisci le cime di rapa, eliminate le foglie più dure e riducile a pezzetti.
  • In una padella grande, metti a soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungi le cime di rapa e il peperoncino, cuoci a fuoco medio-basso per 10-15 minuti.
  • Nel frattempo, cuoci le orecchiette in acqua salata finché non saranno al dente.
  • In una padella separata, rosola le salsicce finché non saranno dorate.
  • Unisci le orecchiette cotte alle cime di rapa e alle salsicce, insaporisci con sale e olio d’oliva.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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