Orecchiette con Cime di rapa e Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con Cime di rapa e Salsiccia", scopri come si prepara.
Orecchiette con Cime di rapa e Salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- peperoncino
- rape
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione Come preparare le orecchiette in casa Prendete le cime di rapa, lavatele per bene sotto acqua corrente.
Eliminate i gambi pi grossi e duri, eliminate le foglie esterne pi dure ed i gambi pi grossi.
Prendete una pentola molto capiente e riempitela di acqua.
Portate a bollore e aggiungete una presa di sale grosso.
Versate le cime di rapa e fatele cuocere fino a raggiungere una cottura tale che i gambi siano al dente.
Bastano pochi minuti.
Nel frattempo prendete una padella molto larga, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il peperoncino e i due spicchi d'aglio interi con la buccia schiacciati.
Fate rosolare l'aglio per un minuto (appena dorato) e poi aggiungetevi le due salsicce appena spellate e sbriciolatele aiutandovi con un mestolo di legno.
Quando la salsiccia risulter ben rosolata.
Scolate le cime di rapa per bene e poi versatele nella padella.
Fatele rosolare tutti gli ingredienti per bene.
Nel frattempo riempite una.
