Ghirlanda di sfoglia farcita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ghirlanda di sfoglia farcita", scopri come si prepara.
Ghirlanda di sfoglia farcita
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- brodo vegetale
- capperi
- formaggio pecorino
- latte
- mandorle
- olio
- olive
- origano
- pasta sfoglia
- pomodori secchi
- ricotta
- uova
Ricetta
Procedimento: Mettere in un cutter i pomodori secchi sgocciolati dall'olio, insieme al parmiggiano, al pecorino, alle mandorle, all'aglio, la paprika, l'origano, i capperi ben sciacquati e un po' di olio.
Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se serve regolare la densit aggiungendo ancora un po' di olio e poco brodo vegetale o acqua.
Assolutamente non salare.
Deve risultare una pasta densa e asciutta, ma spalmabile.
Farcia ai pomodori secchi Tritare le olive grossolanamente.
Srotolare le due sfoglie e sovrapporle.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliare in entrambe un foro centrale di circa 8 cm di diametro.
Rimuovere il disco superiore e i due dischetti ottenuti e conservarli in frigo.
Sbattere un uovo con poco latte e spennellarci i bordi del disco rimasto sul banco, sia l'esterno che quello intorno al foro centrale.
Spalmare il ripieno di pomodori secchi sulla pasta evitando i bordi,.
