RAGÙ DI TONNO AL VINO ROSSO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGÙ DI TONNO AL VINO ROSSO", scopri come si prepara.
RAGÙ DI TONNO AL VINO ROSSO
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- garofano
- olio
- origano
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- timo
- tonno
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Per preparare il rag di tonno al vino rosso per prima cosa tagliate a cubettoni il filetto di tonno.
Pelate la carota, sbucciate gli spicchi d'aglio e la cipolla, pulite il sedano e tritate le verdure molto finemente a coltello.
Scaldate un generoso filo l'olio extra vergine in un tegame largo con il fondo spesso, aggiungete le verdure e fatele appassire dolcemente.
Quanto le verdure saranno appassite, unite i cubetti di tonno e fatele rosolare da tutte le parti.
Sfumate il tutto con il vino rosso e fate evaporare l'alcol.
Aggiungete le erbe aromatiche e le spezie e regolate di sale e di pepe.
Coprite la pentola con il coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa mezz'oretta.
Durante la cottura fate attenzione al fondo: non si deve asciugare troppo, in caso allungate con un poco di acqua calda.
Non vi resta quindi di cuocere la pasta che preferite.
Io amo la pasta lunga quindi ho cotto degli spaghetti.
Tuffate.
