La ricetta Spaghetti al nero di seppia con salmone agli agrumi nasce dalla tradizione della cucina mediterranea, che si distingue per l’utilizzo di ingredienti freschi e aromatici.
Il nero di seppia dona al piatto un sapore deciso e intenso, mentre l’accostamento con il salmone affumicato e gli agrumi crea un mix di sapori equilibrato e raffinato.
Questo piatto è ideale per un pranzo elegante o una cena speciale, ma può essere apprezzato anche come un pasto gustoso e originale durante la settimana.
- Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Prepara una crema di sapidi agrumi con i succhi e la scorza di arance e limoni, aggiungendo uno spruzzo di pepe rosa.
- Cuoci il salmone affumicato in padella con un pezzetto di burro.
- Frulla il nero di seppia con un po’ di acqua di cottura della pasta, creando una salsa scura e vellutata.
- Scola gli spaghetti, aggiungi la salsa al nero di seppia e amalgama bene.
- Completa il piatto con il salmone agli agrumi e un filo di olio extravergine di oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
