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Cotechino e Lenticchie: La Tradizione di Capodanno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino e Lenticchie: La Tradizione di Capodanno", scopri come si prepara.

Cotechino e Lenticchie: La Tradizione di Capodanno

https://blog.giallozafferano.it/rusyna/
Cotechino e Lenticchie: La Tradizione di Capodanno

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • alloro
  • carote
  • cipolla
  • cotechino
  • lenticchie
  • olio
  • pancetta
  • sale
  • sedano
  • zampone
Ricetta

...Preparazione Perfetta La preparazione del cotechino richiede attenzione e pazienza. Se si opta per il cotechino fresco, necessario avere delle accortezze descritte in seguito. Per chi cerca una soluzione pi pratica, il cotechino precotto un'ottima alternativa che riduce notevolmente i tempi di preparazione. Per quanto riguarda le lenticchie, la tradizione vuole che vengano messe a mollo per qualche ora prima della cottura. Dopo averle scolate e sciacquate, vanno cotte in acqua fredda con l'aggiunta di una foglia d'alloro per circa 40 minuti. Salare solo verso fine cottura...

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Cotechino e Lenticchie: La Tradizione di Capodanno