Nocchiata, il dolce natalizio della cucina romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nocchiata, il dolce natalizio della cucina romana", scopri come si prepara.
Nocchiata, il dolce natalizio della cucina romana
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Ingredienti
- albumi
- alloro
- frutta secca
- miele
- noci
- pepe
- uova
Ricetta
Preparazione nocchiata Per preparare la nocchiata seguite questi semplici passaggi.
Versate il miele, l'albume montato a neve ferma e le noci fatte a pezzetti in un pentolino.
Ponete quest'ultimo in una pentola piena di acqua, accendete la fiamma e cuocete a bagnomaria.
Mescolate il composto con delicatezza.
Dopo cinque minuti stendetelo su un piano di pietra in modo che raggiunga lo spessore di 1 cm.
Una volta raffreddato, dividetelo in tavolette lunghe 3-4 centimetri.
Ponete le tavolette tra le foglie di alloro e servite.
Ingredienti nocchiata 150 gr.
di miele 30 gr.
di gherigli di noci 1 albume di uovo un pizzico di pepe q.
di foglie di alloro.
Quale frutta secca usare per la nocchiata' La ricetta della nocchiata, bench molto antica, declinata in diverse varianti.
L'elemento di differenziazione pi importante proprio la frutta secca.
Di norma si utilizzano le noci , ma alcuni.
