La ricetta Risotto alla crema di scampi è un piatto raffinato e saporito che unisce il gusto del mare con la cremosità della panna. Originario delle coste italiane, questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o in ristoranti di pesce. Il sapore dolce degli scampi si combina con la nota agrumata degli agrumi e la ricchezza della panna, creando un’esperienza culinaria unica.
- Tostare il riso in olio e poi sfumare con il vino bianco.
- Soffriggere la cipolla e aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocendo per alcuni minuti.
- Aggiungere il riso tostato e togliere dal fuoco.
- Preparare la crema di scampi facendo sciogliere la panna da cucina con scampi, prezzemolo e una scorza di limone.
- Aggiungere il brandy e cuocere fino a quando la salsa non si sarà ridotta.
- Unire la panna fresca e mescolare bene.
- Condire il riso con sale, pepe e succo di limone e arance.
- Mantienere il risotto al dente e servire con una spolverata di prezzemolo.
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