Roast beef: ricetta classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast beef: ricetta classica", scopri come si prepara.
Roast beef: ricetta classica
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- controfiletto
- lombata
- manzo
- olio
- pepe
- roast beef
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per preparare un buon roast beef con la ricetta classica vuol dire avere un arrosto rosolato fuori con un cuore rosato alla perfezione.
Per prima cosa vi consiglio di selezionare il taglio di carne perfetto per questa preparazione.
Ci sono due tagli di manzo che potete utilizzare per questa ricetta.
Vi consiglio la lombata, ma potete utilizzare anche il controfiletto.
Eliminate la membrana bianca esterna con un coltello.
Mettete una padella sul fuoco a fiamma vivace.
Quando calda aggiungete un filo d'olio e il rametto di rosmarino.
Fate insaporire senza bruciare, quando l'olio caldo il momento di sigillare la carne del roast beef.
Con l'aiuto dello spago da cucina legate l'arrosto in modo che mantenga la forma in cottura.
Sigillate la carne in padella su tutti i lati.
Si dovr formare una bella crosticina attorno.
Sigillate anche la testa e la coda del vostro roastbeef.
Sfumate.
