CREMA DI SCAMPI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI SCAMPI", scopri come si prepara.
CREMA DI SCAMPI
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- scampi
Ricetta
Preparazione: In una padella soffriggete l'aglio in camicia nell'olio, pulite gli scampi, dividete a tocchetti la polpa ed aggiungetela al soffritto per 2 minuti.
Togliete l'aglio, sfumate con il brandy.
Fate evaporare l'alcool, amalgamate con il concentrato di pomodoro ed infine incorporate la panna.
Fate ridurre per 4-5 minuti e regolate di sale.
Lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela nella crema.
Se preferite, potete frullarla.
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