Scarponcini di Babbo Natale, un antipasto per le feste

Ingredienti

• bacche di pepe
• finocchietti selvatici
• maiale
• mascarpone
• olio
• pepe
• pollo
• sale
• salsicce
• semi di sesamo
• senape
• tacchino

Ricetta

preparazione in s ma anche un impiattamento adatto all'occasione.

A mio parere lo scopo dovrebbe essere quello di replicare stilemi e simboli del Natale, cos come sono impressi nell'immaginario collettivo.

Questi principi sono ben incarnati dalla ricetta degli scarponcini di Babbo Natale.

Le mini salsicce da cocktail, di fatto dei wurstel , vengono tagliate e ricomposte in modo da assomigliare a degli scarponi.

A massimizzare l'effetto vi il colore e una guarnizione a base di mascarpone, che replica il colore della neve.

Nonostante queste peculiarit, il piatto molto semplice da preparare .

D'altronde, pur esprimendo un sapore molto gradevole, il tratto distintivo la presentazione, l'impiattamento.

A proposito, vi consiglio di servire gli 'scarponcini' su un bel bicchiere di sale grosso, che da un lato richiama al ghiaccio, dall'altro espleta una funziona utile, ossia permettere ai commensali di salare a piacere le salsicce.

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