Minestra maritata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra maritata", scopri come si prepara.
Minestra maritata
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 4 Ore 15 Minuti
Ingredienti
- bietole
- brodo
- caciocavallo
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- costine di maiale
- guanciale di maiale
- insalata belga
- lardo
- maiale
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 4 Ore 15 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Stagionalit Natale Ingredienti 500 g guancia di maiale 1 orecchio del maiale 400 g costine di maiale 2 salsiccia 100 g lardo ( tagliato in un solo pezzo ) 1 cipolla 1 carota 1 gambo sedano q.
prezzemolo 500 g verza 500 g bietole 500 g scarola (indivia) 500 g cicoria 2 croste di parmigiano 100 g caciocavallo q.
sale Strumenti Passaggi Fare bollire le carni in una pentola (meglio se di terracotta) con la cipolla, la carota, il sedano, il lardo e il prezzemolo per 4 ore.
Tenere da parte il brodo di cottura.
Tagliare la carne.
Sbollentare le verdure in.
