INSALATA DI SALMONE RAPANELLI ED AVOCADO
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI SALMONE RAPANELLI ED AVOCADO", scopri come si prepara.
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INSALATA DI SALMONE RAPANELLI ED AVOCADO
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- aneto
- avocado
- finocchietti selvatici
- germogli
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- sale
- salmone
- senape
Ricetta
...Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a fette sottili i rapanelli. Mettere in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di senape ed il sale. Chiudere con il tappo ed agitare fino ad ottenere un'emulsione. Sgocciolare molto bene il salmone e metterlo in un tritatutto insieme a 2 cucchiaini di senape, al pangrattato ed al finocchietto e tritare. Otterrete un composto compatto e lavorabile. Se troppo molle, aggiungere del pangrattato. Creare delle piccole palline (circa 1/1,5 cm) e mettere da parte. Tagliare a fette l'avocado. Condire con l'emulsione in una bacinella l'insalata...
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