La panera, un semifreddo al caffè della tradizione genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "La panera, un semifreddo al caffè della tradizione genovese", scopri come si prepara.
La panera, un semifreddo al caffè della tradizione genovese
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Ingredienti
- caffè in polvere
- cioccolato fondente
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione panera Per preparare la panera iniziate versando in una ciotola il caff e i tuorli.
Poi mescolate per bene il tutto.
In un'altra ciotola versate gli albumi e lo zucchero (poco per volta), infine montate per ottenere una spuma abbastanza densa.
Unite le due miscele e aggiungete la panna, poi mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.
Ora foderate una teglia per plumcake con la pellicola alimentare, lasciandola strabordare.
Versate il composto e fatelo riposare in freezer per 6 ore circa.
Sformate la panera e decorate con il caff in polvere o con il cioccolato fondente a scaglie prima di servire.
Ingredienti panera 2 tazzine di caff espresso ristretto 4 tuorli 300 ml.
panna fresca consentita 100 gr.
di zucchero semolato 300 ml.
di panna fresca consentita q.
di caff in polvere o cioccolato fondente Le regole per fare un buon caff Il caff gioca un ruolo.
