ZWIEBELROSTBRATEN (Austria)
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZWIEBELROSTBRATEN (Austria)", scopri come si prepara.
ZWIEBELROSTBRATEN (Austria)
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Ingredienti
- brodo
- cappello del prete
- cipolla
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- farina
- fettine di manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
Ricetta
Preparazione: Infarinare gli anelli di cipolla affettati sottilmente in un piatto dove avrete aggiunto 1 cucchiaino di paprika.
Iniziare a friggere gli anelli di cipolla, nel frattempo incidere i bordi della carne in modo che non si arricci in cottura.
Infarinare anche la carne e mettere a scaldare il brodo di carne.
Scottare la carne in un po' d'olio evo da entrambi i lati, quindi aggiungere il brodo caldo e 1/3 delle cipolle fritte.
Far scurire ed addensare il fondo dove state cuocendo la carne: non dovr restare troppo liquido e la farina vi aiuter.
Servire coprendo con il fondo e con le cipolle fritte.
Accompagnare con dell'ottima birra e tanto pane fresco! Fonte: quantocepiacechiacchera Ti potrebbe interessare anche.
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