La ricetta Contorni delle feste di Natale è uno dei piatti più tradizionali della festa dei Natale. Questo piatto offre un ampio spettro di sapori e profumi, che comprendono note dolci di verdure e funghi, il piccante del prosciutto, il creamy della besciamella e le sapide note dei formaggi. Tutti questi ingredienti si compromettono per creare un piatto unico e sostanzioso che accompagna perfettamente le portate principali.
Preparazione
- Iniziare a cuocere i fagioli e i fagiolini in acqua bollente, insieme a pochi cipolline e pannocchie, per almeno 40 minuti.
- Mentre i legumi cuoccono, preparare la besciamella sciogliendo 2 cucchiai di burro in un pentolino, aggiungendo 2 cucchiai di farina e 1 litro di latte. Cuocere fino a quando la besciamella non è cremosa.
- A questo punto, è il momento di preparare le verdure. Sfumare i cardi e i cavolfiori al forno con un po’ di olio e sale. In un’altra padella, soffriggere i funghi e le zucchine con un po’ di burro e prezzemolo.
- Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare bene. Aggiungere il prosciutto cotto, i formaggi grana, fontina e pecorino, e mescolare ancora un po’.
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