La ricetta Chile relleno (Messico)
Il Chile relleno è un piatto tipico del Messico che consiste in pezzi di peperoni ripeni con carne, fontina e uovo, fritti e serviti con salsa e contorno. Questo piatto è molto apprezzato in Messico e nel mondo per il suo sapore unico e la sua presentazione fascinosa. Il Chile relleno è spesso servito come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali.
- Fondare l’olio di semi sul fondo di una padella e soffriggere l’aglio tritato finchè non è tenero.
- Aggiungere la cipolla bianca tritata e cuocere sino a quando non è morbida.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e la cannella e cuocere per 2-3 minuti.
- Scalare il mix con il brodo di pollo e il sale e portare a bollore.
- Fare una frittata con le uova e la mozzarella e tagliarla a pezzi.
- Porre il peperone sulla frittata e riporlo con la carne, il formaggio e l’erba origano.
- Chiudere il peperone e farlo passare nell’olio di semi fritto fino a quando non è dorato.
- Servire il Chile relleno con salsa e contorno.
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