Chile relleno (Messico)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chile relleno (Messico)", scopri come si prepara.
Chile relleno (Messico)
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo di pollo
- cannella
- cipolla bianca
- formaggi
- latte
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- origano
- polpa di pomodoro
- sale
- uova
Ricetta
preparazione e il loro ripieno varia in entrambi i paesi.
In Messico i pezzi interi dipeperoncino sono arrostiti direttamente sul fuoco (o utilizzando un comal), per poterli sbucciare e rimuovere facilmente i semi e riempirli, solitamentecon formaggio per poi essere avvolti in uno strato diuovosbattuto, fritti e serviti con salsadi pomodoroecipollacondita conorigano .
consuetudine accompagnarli conrisobianco o messicano (cotto con passata di pomodoro, che gli conferisce un colore rosso).
La variet di peperoncino rilevante, perch devono essere di dimensioni consistenti per poter contenere il cibo, poich per tradizione non vengono utilizzate variet di peperoncino molto piccanti.
Esistono molte variet di ripieni , i pi popolari sono:ilpurdi patatecontonno, i formaggifondenticon la carne macinata, il picadillo , formaggio e tonno mescolato con carote e piselli.
In alcune.
