Sugo TOCCO GENOVESE (U TUCCU ZENEIZE)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo TOCCO GENOVESE (U TUCCU ZENEIZE)", scopri come si prepara.
Sugo TOCCO GENOVESE (U TUCCU ZENEIZE)
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo
- carne bovina
- carote
- cipolla
- funghi porcini secchi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pinoli
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 3 Ore 30 Minuti Porzioni 4-6 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 500 g carne bovina ( perfilo, mattam, sottospalla ) 500 ml salsa di pomodoro 100 ml vino rosso 1 gambo sedano ( tritato ) 1 / 2 carota ( tritata ) 1 cipolla ( piccola tritata ) 150 ml brodo di carne 30 g funghi porcini secchi 1 cucchiaio pinoli 3 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 rametto rosmarino 2 foglie alloro q.
sale Strumenti Pentola in ghisa smaltata oppure Pentola di coccio grezza Passaggi STEP 1 Come prima cosa prepara le verdure per il soffritto quindi pulisci sedano, carota e cipolla e poi tritale finemente nel robot da cucina.
Metti i funghi secchi in ammollo.
