Torta di mandorle e banane, un dolce unico che stupisce!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mandorle e banane, un dolce unico che stupisce!", scopri come si prepara.
Torta di mandorle e banane, un dolce unico che stupisce!
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Ingredienti
- banane
- cacao
- cioccolato
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- farina 00
- farina di mandorle
- olio di semi di girasole
- sciroppo
- topinambur
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento semplicissimo.
Basta ammollare la gelatina in acqua fredda, scolarla, strizzarla per bene e scioglierla in una soluzione di succo di arancia, acqua e zucchero.
Una volta che la gelatina si sciolta del tutto si aggiunge un goccio di colorante alimentare, in modo da garantire alla guarnizione una tonalit pi vivace.
Per quanto concerne le scaglie di cioccolato vi consiglio di utilizzare il cioccolato fondente al 70%, un ottimo compromesso tra dolcezza e aroma.
Come preparare lo sciroppo di topinambur Tra gli ingredienti pi peculiari di questa torta di mandorle e banane spicca lo sciroppo di topinambur .
Lo sciroppo viene inserito direttamente nell'impasto quando si riunisce in un unico composto le uova e le banane schiacciate.
Il ruolo dello sciroppo duplice: da un lato dolcifica e insaporisce, dall'altro favorisce la piena amalgama tra gli ingredienti e permette di ottenere un impasto morbidissimo.
Potete acquistare lo.
