La ricetta Panini morbidi semi integrali con lievito madre – lowfodmap nasce dalla tradizione artigianale dei panifici italiani, dove il lievito madre dona al pane una consistenza morbida e un gusto inimitabile. Questi panini, dalla sfoglia leggermente croccante e cuore soffice, sono perfetti per accompagnare paste, pizza, o semplicemente per una merenda gustosa.
- Sciogliete il lievito madre nell’acqua tiepida.
- Incorpora un cucchiaio di cucchiaio di farina integrale e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungete la farina restante, il sale e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete l’olio a filo e impastate accuratamente per almeno 10 minuti.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatelo riposare in una ciotola coperta per almeno 2 ore.
- Stendete l’impasto con un mattarello e create dei dischi di forma rettangolare.
- Adagiate i dischi di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
- Coprite i panini con una pellicola e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
- Spennellate leggermente i panini con un po’ d’acqua.
- Cuoci le pani in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
