Pan brioche dolce alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche dolce alla zucca", scopri come si prepara.
Pan brioche dolce alla zucca
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina di farro
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mandorle
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
preparare il Pan brioche dolce alla zucca iniziate con il pulire la zucca, eliminando la buccia, i semi e tutti i filamenti, quindi tagliatela a tocchettoni.
Cuocete in forno a 180 per 30 minuti, dovr risultare molto morbida.
In alternativa al forno, potete cuocere la zucca anche in friggitrice ad aria, o nel microonde.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e, con un frullatore a immersione , riducetela ad una purea.
Nel caso in cui dovesse risultare un po' troppo acquosa, passatela in un setaccio molto stretto.
Nella ciotola della planetaria o, se impastate a mano, in una semplice ciotola , unite le farine, lo zucchero e il lievito.
Mescolate per qualche secondo gli ingredienti secchi.
Unite la purea di zucca, l'uovo, l'estratto di vaniglia e la cannella, quindi avviate la macchina e impastate con il gancio.
Man mano che procedete con la lavorazione, regolatevi sulla consistenza del composto, perci, se necessario,.
