Zucchine in carrozza, una ricetta con ingredienti sfiziosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine in carrozza, una ricetta con ingredienti sfiziosi", scopri come si prepara.
Zucchine in carrozza, una ricetta con ingredienti sfiziosi
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina di riso
- mozzarella
- olio
- olio di semi d'arachidi
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione zucchine in carrozza Per preparare la zucchine in carrozza iniziate lavando con cura le zucchine, poi tagliate via le estremit e affettatele per lungo, utilizzando se possibile una mandolina.
Cuocete le zucchine alla griglia, girandole da un lato e dall'altro, poi conditele con olio, sale, basilico fresco e aglio tritato.
Infine, date una mescolata.
Posizionate met delle fette di pancarr su un tagliere.
Posizionate prima le zucchine (ben scolate) e alcune fette di mozzarella tagliate molto sottili e ben asciutte (potete tamponarle con carta da cucina).
Infine, salate e pepate leggermente.
Applicate le altre fette per chiudere, esercitando una pressione per far aderire il tutto.
Poi tagliate in diagonale per ottenere dei triangoli.
Ora passate le mozzarelle in carrozza che avete preparato prima nella farina di riso, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Terminata questa fase lasciatele riposare in frigo per 30.
