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Polpettine con pesce spada e melanzane al profumo d'arancia

Name: Polpettine con pesce spada e melanzane al profumo d'arancia
Cook time: 15 min
Ingredients: aglio; basilico; buccia d'arancia; farina; latte; melanzane; menta; olio di semi; origano; pane raffermo; pangrattato; pepe; pesce spada; sale; uova

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine con pesce spada e melanzane al profumo d'arancia", scopri come si prepara.

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Polpettine con pesce spada e melanzane al profumo d'arancia

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Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

aglio
basilico
buccia d'arancia
farina
latte
melanzane
menta
olio di semi
origano
pane raffermo
pangrattato
pepe
pesce spada
sale
uova

Ricetta

...Preparazione: spuntare e lavare la melanzana, tagliarla a cubetti, cospargerla di sale e lasciarla riposare una mezz'ora affinch elimini l'acqua di vegetazione.Passato questo tempo sciacquarla e asciugarla. In una larga padella dorare l'aglio con l'olio e quindi eliminarlo; unire quindi la melanzana e il pesce spada a pezzettini, salare, pepare e profumare con l'origano.Fare cuocere per il tutto per 15 minuti, aggiungendo via, via poco brodo vegetale, quando necessario.Al termine della cottura aggiungere le foglie di menta e di basilico tritati. Fare dunque raffreddare.Nel frattempo...

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