Pan Bauletto sofficissimo alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan Bauletto sofficissimo alla zucca", scopri come si prepara.
Pan Bauletto sofficissimo alla zucca
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Ingredienti
- farina
- lievito
- sale
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
iniziamo a mescolare le polveri.
Aggiungiamo quindi l'uovo e pian pianino anche la zucca frullata.
Non appena l'impasto si sar compattato iniziamo ad inserire poco per volta l'acqua.
Ma fatelo solo se l'impasto non gi molto idratato e molto dipender dalla cottura che avete utilizzato per cuocere la zucca.
2)Continuiamo a lavorare fino a quando l'impasto non risulter perfettamente incordato.
3)Una volta incordato lo tiriamo fuori dall'impastatrice e lo poggiamo su un piano appena infarinato.
Facciamo solo una piega di rinforzo per dare struttura e formiamo una palla.
Copriamo e lasciamo riposare 30 minuti.
4)Ripreso l'impasto facciamo le pieghe , lo pirliamo e lo mettiamo a riposare in una ciotola appena unta di olio e copriamo con una pellicola.
Lasciamo riposare dalle 3 alle 4 ore a temperatura ambiente.
5)Trascorso il tempo previsto e dopo aver raddoppiato pi del doppio del suo
volume iniziale, lo poggiamo sulla base appena.
