Torta al cioccolato e marmellata, un dolce unico e aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato e marmellata, un dolce unico e aromatico", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato e marmellata, un dolce unico e aromatico
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Ingredienti
- agrumi
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- gelatina
- marmellata
- marmellata di cedro
- miele
- olio
- pan di spagna
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
procedimento un po' pi lungo del solito, ma non ve ne pentirete.
Ricetta torta al cioccolato e marmellata Preparazione torta al cioccolato e marmellata Per preparare la torta al cioccolato e marmellata dovrete iniziare dalla cosiddetta 'panna di olio'.
Fate scaldare met del succo di agrumi che avete a disposizione, poi scioglieteci dentro la gelatina e il miele, infine unite il restante succo e 180 gr.
di olio.
Frullate il tutto con cura, scaldate il composto cos ottenuto e immergete il cioccolato tritato per ottenere una specie di ganache.
Ricavate dal pan di Spagna due dischi e spalmate un po' di olio sulla loro superficie, infine distribuite la marmellata.
Completate con altro olio e applicate il secondo strato.
Posizionate la torta su una gratella e copritela con la ganache (o panna di olio) realizzata in precedenza.
Poggiate la torta su un foglio di carta da forno e fatela raffreddare in frigo.
Ora passate alla.
