Sfogliatine al pesto di cavolo riccio, un antipasto sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatine al pesto di cavolo riccio, un antipasto sfizioso", scopri come si prepara.
Sfogliatine al pesto di cavolo riccio, un antipasto sfizioso
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Ingredienti
- cavolo
- pasta sfoglia
- pesto
- sfogliatine
- uova
Ricetta
procedimento con cui viene preparato.
A fare la parte del leone proprio lui, il cavolo ricco, detto anche 'kale'.
Il cavolo riccio si caratterizza per un sapore intenso, vagamente amarognolo e gradevolmente terroso.
Trasmette questi sentori anche al pesto, che si configura come decisamente rustico e forte.
Il cavolo riccio supportato dalle nocciole e da altra frutta secca, mentre assente il Parmigiano Reggiano.
Al suo posto troviamo il latte di riso, che conferisce un tocco delicato.
Il procedimento particolare e si conclude con un bel passaggio al mixer, esattamente come accade per gli altri tipi di pesto.
Tuttavia, comporta una lunga fase di cottura del cavolo riccio, che va lessato per almeno 10 minuti, poi scolato e fatto raffreddare.
Se volete approfondire, e scoprire qualche trucchetto per un perfetto pesto di cavolo riccio , seguite la guida che trovate sul sito.
Le propriet del cavolo riccio Queste sfogliatine al pesto ci danno.
