La ricetta Crostata sbriciolata con crema di marroni nasce dall’amore per la dolcezza e la tradizione, celebrando la stagione autunnale con l’irresistibile sapore delle castagne. Il contrasto dolce-crocante della base sbriciolata con la crema di marroni vellutata e profumata rende questo dessert un vero piacere per il palato, ideale per un tè pomeridiano o per concludere un pasto speciale.
- Schiacciare leggermente le castagne cotte.
- Mescolare le castagne schiacciate con zucchero, zucchero di canna e burro fuso.
- Aggiungere la farina, la farina 00, il lievito, il lievito in polvere e il sale.
- Impastare finché il composto non risulta omogeneo e compatto.
- Stendere metà dell’impasto in una tortiera.
- Amalgamare la crema di marroni con il cioccolato fondente fuso e montate le uova con lo zucchero.
- Versare il composto di crema di marroni nella tortiera sulla base di pasta frolla.
- Scaldare e versare delicatamente il composto di uova con lo zucchero sulla crema di marroni.
- Distribuire la restante pasta frolla sbriciolata sulla superficie della crostata.
- Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
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