Grifi all’aretina, uno stufato di carne straordinario
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grifi all’aretina, uno stufato di carne straordinario", scopri come si prepara.
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Grifi all’aretina, uno stufato di carne straordinario
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Ingredienti
- aceto
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- timo
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...Preparazione grifi all'aretina Per preparare i grifi all'aretina iniziate rimuovendo il pelo e il grasso in eccesso. Poi riempite una pentola con tanta acqua, unite il sale grosso, alcune foglie di alloro e gli aromi (se li gradite). Aggiungete i grifi e fate bollire a fiamma alta. Poi abbassate la fiamma e cuocete per 30-40 minuti, fino a quando la carne non si sar ammorbidita. Prelevate i grifi e trasferiteli in una ciotola piena di acqua ghiacciata per bloccare la cottura. Poi scolateli e asciugateli con la carta da cucina. Ricavate un trito da cipolla, carote,...
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Grifi all’aretina, uno stufato di carne straordinario