Torta salata alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata alla zucca", scopri come si prepara.
Torta salata alla zucca
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Ingredienti
- avena
- bicarbonato
- curcuma
- farina
- farina di ceci
- farina di mais
- formaggi
- formaggio caprino
- formaggio fontina
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- rosmarino
- sale
- salvia
- semi di lino
- semi di zucca
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Per prima cosa preparate l'impasto , quindi in una ciotola mescolate le farine, bicarbonato, sale, semi di lino e curcuma.
Unite il vino e l'olio e iniziate ad impastare inserendo mano a mano l'acqua, fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Fate riposare per un quarto d'ora a temperatura ambiente.
Intanto lavate per bene la zucca e tagliatela a fette sottili.
Non c' bisogno di eliminare la buccia, io ho solo eliminato la parte centrale con i semi.
Stendete la pasta al vino, non troppo spessa, su un foglio da carta forno (io ho usato il tappetino di silicone) conferendogli una forma circolare.
Sulla base adagiate il formaggio a tocchetti, lasciando i bordi liberi in quanto in seguito andranno ripiegati verso il centro.
Proseguite inserendo, sempre sulla parte centrale, le fette di zucca sovrapponendole leggermente, perch durante la cottura potrebbero ritirarsi lasciando poi degli spazi vuoti.
Salate e insaporite la zucca.
