La ricetta Queijadinha (Brasile) permette di assaporare i sapori autentici del Brasile.
Questo dolce, simile a una cheesecake salata, ha origini incerte ma è sicuramente un’icona della cucina brasiliana. La Queijadinha si caratterizza per la dolcezza pronunciata del formaggio fresco, che si sposa perfettamente con una crosticina croccante e il sapore delicato del cocco. Viene spesso consumato a colazione, come merenda o accompagnato da un buon caffè.
- Sbatti insieme il latte, lo zucchero, le uova e il cocco in una grande ciotola.
- Aggiungi la farina e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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