Tètu e Tèio biscotti della tradizione Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tètu e Tèio biscotti della tradizione Siciliana", scopri come si prepara.
Tètu e Tèio biscotti della tradizione Siciliana
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa
- latte
- lievito in polvere
- limoni
- sale
- strutto
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare i Ttu e i Tio, iniziate cos : In una ciotola o nella ciotola di una planetaria mettete la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, lo strutto, il tuorlo, il lievito e un pizzico di sale, il latte nella versione al cacao aggiungete al cacao, nella versione chiara la mezza fialetta e impastare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che andr accolto in pellicola e sistemato in frigorifero per 30 minuti.
Ricavate delle palline e sistematele in una leccarda con carta forno, distanziati leggermente tra loro.
Cucinare in forno preriscaldato a 170C per circa 30 minuti.
Preparare la glassa bianca: montate gli albumi con lo zucchero a velo insieme al succo del limone.
Dividere in due parti la glassa e unire ad una parte il cacao.
Glassare i biscotti e sistemate nuovamente in leccarda, infornare ancora qualche minuto.
Lasciare raffreddare e conservare .
