La ricetta Polpo alla Griglia con Hummus è un connubio moderno di sapori, un omaggio alla tradizione mediterranea con un tocco di creatività. L’agilità del polpo alla griglia incontra la cremosità e la sapidità dell’hummus, un abbinamento perfetto per un aperitivo raffinato o un pranzo leggero e gustoso.
- Pulisci i polipi, eliminando gli occhi e le ventose.
- Condisci con sale, pepe e succo di limone.
- Prepara l’hummus: frulla i ceci, l’aglio, il cumino, il prezzemolo, la crema di sesamo, l’olio e un pizzico di sale.
- Arrosto i polipi alla griglia o in forno con rosmarino e alloro, fino a ottenere una consistenza morbida e tenera.
- Servi i polipi tagliati a pezzi, accompagnati con un’abbondante salsa di hummus.
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aglio, alloro, ceci, crema di sesamo, cumino, olio, pepe, polipi, prezzemolo, rosmarino, sale, succo di limone
