Polpo alla Griglia con Hummus
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo alla Griglia con Hummus", scopri come si prepara.
Polpo alla Griglia con Hummus
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- ceci
- crema di sesamo
- cumino
- olio
- pepe
- polipi
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparazione di questa ricetta molto semplice, unica accortezza per ottenere delle carni morbide e succose la doppia cottura del polpo: in un primo momento si scotta in acqua bollente e successivamente si completa la cottura sulla piastra o alla brace.
Ho accompagnato il tutto con un hummus di ceci con una consistenza un po' pi compatta del solito per un risultato da leccarsi i baffi.
Il polpo alla griglia con Hummus di ceci la scelta vincente per preparare un piatto diverso dal solito che sorprender i vostri ospiti e la leggerezza della cottura lo rendono perfetto per diverse occasioni.
Io ho utilizzato del polpo fresco ma va bene anche quello surgelato, se poi volete dare una marcia in pi a questa preparazione scegliete il polpo verace che si riconoscere dalla presenza di due file di ventose su ogni tentacolo, costa un pochino di pi ma ha un sapore pi prelibato.
Infine per quanto riguarda l'hummus l'ideale sarebbe.
