Colombacci alla cacciatora, un secondo piatto rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colombacci alla cacciatora, un secondo piatto rustico", scopri come si prepara.
Colombacci alla cacciatora, un secondo piatto rustico
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- erbe aromatiche
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polpa di pomodoro
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
procedimento non pone ostacoli, in quanto si cuoce tutto in pentola sulla base di un soffritto.
Fanno eccezione i funghi, che vengono rosolati a parte e aggiunti a pi riprese.
I colombacci alla cacciatora riprendono le atmosfere dei pranzi in montagna, fatti di pasti semplici ed abbondanti.
Anche il termine ' cacciatora ' rievoca quel mondo, bench abbia in realt un significato decisamente gastronomico, infatti indica quei secondi di carne realizzati con aglio ed erbe aromatiche; queste pietanze venivano spesso utilizzate dai cacciatori durante le pause tra una battuta di caccia e l'altra.
Ricetta colombacci alla cacciatora Preparazione colombacci alla cacciatora Per preparare i colombacci alla cacciatora seguite questi semplici passaggi.
Lavate e mondate le verdure per il soffritto, poi tritatele e rosolatele in una pentola con un po' di olio extravergine di oliva.
A parte lavate i colombacci, asciugateli con la carta da.
