La ricetta Pork adobo (Filippine) è un piatto nazionale delle Filippine, una gustosa e aromatica combinazione di maiale braised in un agrodolce succo di aceto, vino e salsa di soia. L’adobo, con le sue radici nella tradizione spagnola, si è trasformato in un piatto profondamente incardinato nella cultura filippina, spesso servito durante le festività e occasionali. I sapori decisi di curcuma, zenzero, cipolle e alloro si fondono con la dolcezza del cocco e la sapidità della pancetta, offrendo un’esperienza armoniosa che accompagna perfettamente il tradizionale riso bianco.
- Mescola aceto, sidro, vino bianco, salsa di soia, curcuma, zenzero e pepe in una ciotola.
- Aggiungi la pancetta e il maiale tagliato a pezzi alla marinata.
- Porta a ebollizione il composto in una pentola, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
- Aggiungi la cipolla e l’alloro e continua a cuocere fino a quando il maiale è tenero e la salsa si è addensata.
- Servi il Pork adobo (Filippine) caldo con riso bianco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
