Lombata di coniglio con patate e olive, un secondo rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombata di coniglio con patate e olive, un secondo rustico", scopri come si prepara.
Lombata di coniglio con patate e olive, un secondo rustico
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Tempo di cottura: 01 Ore
Ingredienti
- basilico
- capperi
- carne di coniglio
- carote
- cipolla bianca
- coniglio
- lombata
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
procedimento cos minimale anche il taglio di carne, la lombata , che figura tra i pi pregiati.
La carne di coniglio non lascia a desiderare nemmeno sul piano nutrizionale, infatti poco grassa e ipocalorica.
Apporta 20 grammi di proteine per etto e una certa dose di ferro, due caratteristiche non comuni quando si parla di carni bianche.
Quali patate utilizzare nella lombata di coniglio' Le patate rappresentano il condimento principale di questo secondo piatto a base di lombata di coniglio.
Insieme formano un abbinamento quanto mai proverbiale, che si riflette in molte ricette della tradizione popolare.
Ovviamente ci non vale solo con il coniglio ma anche con altri tipi di carne.
Quando si parla di patate importante ragionare sulle variet, in quanto a disposizione ce ne sono tante e tutte in grado di apportare qualcosa di diverso alle preparazioni.
Per questa ricetta, e in generale per tutti gli stufati, consiglio le patate a.
