Finte capesante con beurre blanc alla spirulina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finte capesante con beurre blanc alla spirulina", scopri come si prepara.
Finte capesante con beurre blanc alla spirulina
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- burro
- olio
- pepe
- sale
- tofu
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Bollitura Fornello Cucina Contemporanea Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti panetti tofu 150 g burro 50 ml aceto di vino bianco ( o Muscadet ) 2 scalogni 2 cucchiaini spirulina in polvere q.
sale e pepe q.
olio extravergine d'oliva Strumenti Passaggi Tagliare gli scalogni finemente.
In un pentolino unire gli scalogni all'aceto (o vino) e portare ad ebollizione.
Tagliare il burro a cubetti ma mantenerlo al freddo.
Tagliare il tofu della forma di una capesante.
Aggiungere il burro al composto di aceto e scalogno.
Mescolare facendo sciogliere il burro.
Aggiungere la spirulina.
Ridurre la salsa fino a farla diventare cremosa (circa 10 minuti), quindi spegnere e.
